This is "Gyu-Ten", one of the traditional popular food in Kiryu. Not "Okonomiyaki".
わたしはこれまで知りませんでした…。ぎゅうてん。農林水産省のHPでも「うちの郷土料理」として、桐生の伝承食のひとつとして紹介されていました。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/32_27_gunma.html
「ぎゅう！」っと押し付けて焼きあげるのがポイントのようです。牛肉は入っていません。お好み焼きとは似て異なるもの、ぜんぜん違うと家族は言っておりました。… なるほど。ぎゅうてん。
