220408 ワイナリー・ツアー (足利ココファーム)

Tour at CoCo farm & winery. 
隣県にあるワイナリー、ココ・ファームさんの畑と製造工程を見学してきました。ここでは県内5ヶ所ある自家畑の他、各地の契約栽培農家さんから届けられる良質な「100%日本の葡萄」から、野生本来の酵母のみを用いて自然派ワインがつくられています。何しろ桐生から1時間もかからない立地なだけに、日照時間や土壌、年間降水量等の諸条件には共通点ばかり。学べることが多々ありました。お土産はプティマンサンで決まり！